Restaurant

Vis

Er zijn vele goede restaurants in ’s-Hertogenbosch, maar er is geen enkel restaurant dat zo prominent met vis werkt. Mooie ambachtelijk bereidde visgerechten met spartelverse vis is ons streven. Geen moeilijke toestanden maar wel zeer mooie en klassieke combinaties.

Onze filosofie

Wij willen u zo goed mogelijk ontvangen en verwennen.
Daarom hebben we in 2008 ons restaurant en hotel zeer grondig verbouwd. Er werden mooie en zeer comfortabele stoelen aangeschaft die u voor een langer verblijf uitnodigen. Maar ook als u iets minder tijd hebt, bent u natuurlijk van harte welkom.
We hebben daar zelfs een speciale kaart voor.

Klassieke en ambachtelijke keuken
In de keuken zijn we regelmatig bezig met nieuwe gerechten en het uitproberen van nieuwe combinaties. We gaan hierbij altijd uit van de klassieke en ambachtelijke keuken.
Bij ons vindt u dus geen schuimpjes, ijslollies of andere moleculaire kunsten, maar wel mooie  verse vis, heerlijke schaal en schelpdieren  en mooie stukken vlees.

Een waterkaart zult u bij ons niet krijgen maar wel een karaf van het beste leidingwater van ’s-Hertogenbosch.

Gastvrijheid staat bij ons zeer hoog in het vaandel. 
Door de combinatie met ons hotel zijn we alle dagen open.

Wijnkeuze
Volgens onze bourgondische inslag hoort bij goed eten een mooi glas wijn. Daarom hebben wij in overleg met wijnhandel Le Chateau een kleine selectie gemaakt van lekkere en betaalbare wijnen, die uitstekend combineren met de verschillende gerechten.